達人介紹
葡萄酒講師 Eric Lin
破例出了個可以免費換單杯香檳的餐酒好店，而且還是好喝的Paul Dethune，陳味熟滑，這肯定令人瘋狂的呀！ 日本通們應該都知道，Enoteca是不折不扣的大酒商，對嗜酒成性的日本酒客來說，流連於信義新光A11與A9的台北Enoteca直營店，也只是剛好而已，葡萄酒品項來自許多國家，甚至有40款以上的日本葡萄酒。 A9店面較大還有供餐，而且口味毫不含糊，下酒的「沙拉米起士拼盤」先來一盤，「手工義式香腸」更是主廚自製的必點夯貨，更好吃的，竟然是「主廚秘製滷牛腱拼盤」，點上一杯波爾多或是布根地單杯，都能令你大大滿足。
位於信義區新光三越A9館3樓，空間大，以單杯葡萄酒吧空間為主。 亦有戶外25位及室內25位座位可供飲酒並搭配下酒小菜！
葡萄酒品項非常豐富，日本葡萄酒多達40款以上。 店內單杯酒＄130元起，種類選擇多！而若想要一嚐頂級名釀，也有布根地特級園與波爾多五大酒莊可以單杯購買。 餐桌有酒的會員還有數款價值$500的單杯好酒可以兌換。 ⭐️會員點酒提供85折優惠
店內供應沙拉米起士拼盤、手工義式香腸等多樣下酒菜，亦有義大利麵等主食，主廚秘製滷牛腱拼盤更是必點好料！
荷芙夏茲霍夫園麗絲玲白酒
Von Hovel, Scharzhofberger Riesling
- 清新爽口
- 德國白酒
酒廠最古老的酒窖可追溯至西元12世紀，是個極為古老的酒莊，1803年開始由 Eberhard 家族經營，最著名的酒款都來自的 Scharzhofberger 園和 Oberemmel 園，在德國眾多酒場中算是產量特別少品質極高的品牌。
艾格尼聖保布魯內洛羅蒙塔奇諾紅酒
Allegrini, San Polo Brunello Di Montalcino
- 多層香氣
- 酒體飽滿
為 Allegrini 家族2007 年在托斯卡尼 Montalcino 地區成立的酒廠，絕佳的風土釀造出優雅均衡的風格，葡萄園為西南向較高的陡坡，有一半以上的葡萄園都被列為D.O.C.G等級，除了陽光雨量適當之外，日夜溫差大也造就葡萄的美味，優良的生長環境，讓酒廠有志朝向 Toscany 區有機釀造發展，讓酒款充分反映葡萄與當地風土的原始風味，也得到官方有機認證，更不因地區名氣而提高酒的價格，讓大眾都能無負擔的享受美酒。
北海道田崎正伸滋威格紅酒
Hokkaido, Tazaki Masanobu Zweigelt
- 日本出產
- 清新爽口
酒廠成立於1974年，是北海道最大的酒廠，地處高山區，葡萄釀造過程使用天然山泉水恆溫控制發酵溫度，利用地心引力的壓力榨汁，不過度萃取，利用冬雪覆蓋，提升了發酵槽中酒石結晶，提升風味品質，完全使用自家栽培的日本葡萄品種， 遵照歐洲傳統的釀酒方式，保留葡萄自然純淨清新的風味；“Hokkaido” 系列以表現單一品種特殊風味聞名，有些酒款不是每年都生產。
北海道北島秀樹柯納白酒
Hokkaido, Kitajima Hideki Kerner
- 日本出產
- 花果氣息
酒廠成立於1974年，是北海道最大的酒廠，地處高山區，葡萄釀造過程使用天然山泉水恆溫控制發酵溫度，利用地心引力的壓力榨汁，不過度萃取，利用冬雪覆蓋，提升了發酵槽中酒石結晶，提升風味品質，完全使用自家栽培的日本葡萄品種， 遵照歐洲傳統的釀酒方式，保留葡萄自然純淨清新的風味；“Hokkaido” 系列以表現單一品種特殊風味聞名，有些酒款不是每年都生產。
艾格尼酒莊科奇拉索阿維白酒
Corte Giara Soave
- 開胃首選
- 清爽易飲
Allegrini 家族在1989年成立的品牌，與幾位Valpolicella當地知名且實力豐富的葡萄種植者合作，以提供平易近人又高品質的日常葡萄酒為釀酒宗旨， 呈現葡萄酒的純淨與清新，馥郁香氣，適合搭餐或聚會。
保羅德頓香檳
Paul Dethune, champagne
- 多層香氣
- 得獎酒款
1610年成立的大保羅酒廠至今已傳承至第九代，延續先輩的釀酒傳統精神---與自然永續生存，釀酒過程親力親為，保留最純淨無害的葡萄園環境，七款香檳都來自 Ambonnay 區的特級葡萄園。
布根地香特菲酒莊紅酒
Chantereves, Bourgogne Pinot Noir
- 迷人香氣
- 勃根地
日本女性釀酒師Tomoko Kuriyama 曾於德國相當有名的葡萄酒學校受到正統的葡萄酒釀造教育，之後在德國一間相當知名的酒廠任職，汲取德國精準的釀酒經驗。而她的丈夫Guillaume Bott是來自柏恩區具潛力的釀酒師，兩人結合德國與法國傳統的釀酒靈魂共同打造了優雅而工整，細膩又豐郁的浪漫酒莊 Chantereves，每款酒都強烈傳達當地風土的特色和葡萄的美味，也深受國際專業酒評家和高級餐廳的青睞。
北極熊氣泡酒
Vinicola Sarral, Shirokuma Brut Cava
- 多層香氣
- 公益
北海道最具人氣的動物園、札幌市円山動物園「ホッキョクグマ」。 北極熊為世界上最難自然繁殖的動物之一， 札幌市円山動物園從1963年開始研究復育北極熊，終於自然復育全國第一對北極熊雙胞胎，為了一睹這對可愛的北極熊家族，動物園遂而成為人氣第一造訪之地。 ViniIcola Sarral 酒廠，札幌市円山動物園和 Enoteca三方合作出此款特製紀念酒標氣泡酒，銷售的部份款項將捐獻給動物園照顧與培育動物使用。