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私廚精選
小廚房私廚俱樂部 Private Kitchen by THE STUDIO
無國界料理
松山區
1000元 - 1500元
隱密私廚空間
達人介紹 / 餐桌有酒Teresa
身邊的朋友被我推薦去小廚房用餐,不論是活動體驗或是預訂的私廚聚餐,都紛紛成了常客。 我想這就是主理人Jessica的魅力吧!雖然不是科班出身,但這更給了她在廚房盡情揮灑創意的空間,從台式滷肉飯、印度咖哩、到爐烤肋眼,都給人味蕾一次次驚喜的饗宴。 客製化的菜單也是我們幾個朋友相當鍾愛小廚房的原因:這個朋友食量大、那個朋友不吃牛、誰嗜辣而誰又是甜螞蟻,小廚房從不以主廚的身份讓大家妥協,相反地,每次到小廚房用餐,感覺都是一個細膩的朋友,以你的喜好出發,端上一道道用心又實在的料理。 用心又實在,是我超過不下十次的用餐體驗後下的註解,也是我認為小廚房最美麗的特色。在這個浮誇當道,吸睛為王的世代,哪天倦了網美生活,不妨走進小廚房,享受一頓用心款待,滿足實在的美好食光。
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法國酒馬拉松
酒場詩人
燒肉HATSU Yakiniku & Wine
亞洲料理
中山區
1500元以上
達人介紹 / 餐桌有酒Teresa
燒肉絕對是許多人鍾愛的用餐選項,市場上從699吃到飽到每人均消動輒4、5000元的頂級燒肉都有,在如此白熱化的競爭中,新開的Hatsu無庸置疑地走出自己的特色。 環境上不同於傳統日式燒肉的擁擠吵雜及油膩,除了每個烤爐都設置專屬伸縮煙管,空間更是寬敞乾淨,舒適又不失設計感,不論商務或親友聚餐都理想。 這裡的烤爐也有別於台灣常見的白鐵或鋼網,直接選用日本愛用的整片生鐵(鑄鐵),受熱均勻,一晚吃下來,覺得真的讓食材風味發揮得更淋漓盡致。薄切牛舌是特選近中段部位,肥瘦適中,帶著脆彈口感再搭配特製的鹽漬蔥花讓人心滿意足!被日本人戲稱為「絕對領域」的腿三角,是油花明顯的牛後腿,入口即融,專屬於日本和牛的奶油口感也跟著在味蕾綻放,店家在厚度上作了巧妙的處理,讓人大口吃下也不感覺膩。如果喜歡厚切,腰脊芯更是必點,香氣與口感都十分迷人。當然,除了牛肉,這裡的豬雞也都很有水準,連白飯或特製蓋飯都相當好吃! 一個晚上把所有酒款都各試了一輪,不得不說紅酒是吃燒肉的最高武器啊!當晚搭配的Pinot Noir紅酒果香滑順可口, 搭配爆發力十足的炙烤,細膩的單寧卻完美帶出燒肉的香氣及甘甜的尾韻,必試!
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餐桌旅行
酒場詩人
KABU和Bistro
亞洲料理
大安區
600元 - 1000元
達人介紹 / 餐桌有酒Teresa
第一次去吃KABU Bistro是個下著雨的週間晚上,一走進餐廳就覺得『哇!這裡真適合下了班來一杯,下雨天尤其溫暖。』前身是台北老字號居酒屋喀佈貍,Kabu保留了一點傳奇,但也注入更多的新意。 花了一個晚上,與朋友舉杯聊天的時光把所有經典菜色都吃了一輪,最滿意的地方莫過於選擇性了!從壽司、燒烤、炸物、熱菜到甚至關東煮無所不包,挑食的朋友在這裡絕對也能滿足。燒烤串物的口味非常討喜,明太子雞腿肉處理的軟嫩多汁,而濃郁的明太子調味完美搭配沁涼的生啤,讓人一下子完食好幾串。關東煮也很令人驚喜,清甜的湯頭是居酒屋裡較少見的菜系,但正好有著畫龍點睛的效果,所有食材也能原汁原味的呈現。 另外也相當推薦山苦瓜炒豆腐,雖然聽起來有點冷門,但口味卻非常有層次,與略帶苦味的精釀剛好互相唱和,反而帶出甘甜尾韻
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捷運五分鐘
Bagel Bagel Cafe Bar
西式料理
中山區
600元 - 1000元
美酒包廂餐廳
達人介紹 / 飲食編輯 Jean Kuo
歡迎來到南京東路地下室!這裡提供多款不同價位的套餐選擇,到位的裝潢與服務都讓這裡也成了約會、請客的好去處。 前菜搭配「南緯35度精選夏多娜白酒」,尾韻微酸最後回甘,分外清爽。 「香醇威士忌野菇蝦」,由炒過的洋蔥和大蒜薄片調味,野菇和鮮蝦口感皆極為出色。 「法式松露奶油義大利麵」叫人讚不絕口,不需要飛出國也能在台北吃到如此優秀的義大利麵。麵條本身帶有絕佳的嚼勁,裹著松露奶油配上切成小丁的野菇,吃得嘴角微笑了。 「10 Oz CAB Choice 肋眼牛排」完全在水準之上,毫不猶豫地將油花跟著五分熟的牛排一口吃下,沈浸在嘴裡的豪華饗宴,這或許就是享受人生之道。 佐餐的「南緯 35 度精選卡貝納蘇維翁紅酒」,單寧偏重帶有水果香氣。一開始入口十分輕盈,接著越漸厚實,酸度並不明顯,為餐點加分。 每一道都好吃,每一道都令人滿足。
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桂香私宅Flower No'5 RSVP
西式料理
中山區
1500元以上
達人介紹 / 飲食編輯 Jean Kuo
照著google map的指示行走於龍江路巷弄間,停在一處黑色大門前,這裡是桂香私宅。步入私廚,立刻能感受到這裡昏黃燈光、深色傢俱營造出的歐式風情。 首登場的麵包搭配桂花蜂蜜、蒜香鯷魚奶油,吃得到桂花香氣,蜂蜜的好味道加上奶油的油脂,是一種淡淡的幸福。打頭陣的前菜北寄貝,藏在細緻的檸檬香茅泡沫之下,經過清酒蒸煮,鮮度滿點。芝麻葉沙拉佐自製藍莓果醋,其中的淡菜等海鮮以茴香料理,別具一番風味。南瓜湯的味道極為獨特,以蔬菜南瓜為底,加上烤過的乾辣椒提味,微微炙熱不會過辣,是讓人一口接一口的好滋味。珍珠麵充滿松露香氣,兩面煎的北海道干貝熟度恰好,少許魚子醬有著畫龍點睛的效果。杏仁凍鬆糕有著清爽奶香,頂部以可可巴瑞碎片點綴,吃起來有許多層次,有如綿密的冰淇淋。 佐餐的酒款是美客美尼斯 小希哈紅酒,口感沉穩適中,尾韻帶有莓果香氣,適合搭配肉類料理。白酒則是手工釀造的喜樂尼窖藏系列白蘇維儂,十分容易入口,豐潤而柔和。 餐後可以參觀一下裝潢精美的周遭,在這裡拍張相親照再合適不過了。(笑)
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香頌私宅洋樓
西式料理
中山區
1500元以上
預約制私宅餐廳
達人介紹 / 葡萄酒講師 Wright Lin
彷彿走入上個世紀的上海洋樓,置身那燈紅酒綠的風情萬種中。考究的傢俱擺飾,復古的古董陳設,黑白相間的地板,紅色絨毛的簾幕,這就是香頌私宅洋樓。 如此浪漫的餐廳,怎麼可以缺少葡萄酒的點綴呢! 先來一杯紐西蘭Sileni酒廠的Sauvignon Blanc,清亮的酒體一入口有如水銀乍現的感覺,萊姆的酸度,柑橘的果味,柚子的成熟感,以及淡淡的青草香,正適合搭配剛剛上桌的馬賽魚湯,這邊的馬賽魚湯以清爽為主,讓酒食的口感不會互相遮蔽。順帶一提,Sileni這名稱是根據酒神巴克斯旁邊的喜樂尼來命名的,連酒款名稱也透露出一番神話的浪漫之意。 接下來有烤鵪鶉與牛排,當然不免俗要來一杯紅酒,挑一杯來自法國西南部的Cabernet &Syrah,啜飲一口,可以感受到成熟的藍莓與黑醋栗的香氣,且帶有紫羅蘭芬芳和些微橡木桶的調性,不自禁地神遊到法國西南方,感受那和煦陽光的溫暖,以及從地中海吹來的涼爽海風,還有陣陣傳來的牛排香味,光是享受這情境,也不禁令人微醺而愜意了。
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