(編譯／潘芸芝emily)
嗯，你大概可以把這想像成更環保、更多元的膠囊咖啡機……
你沒聽錯。矽谷新創公司Cana 推出了全球第一台可以製作數千種不同飲料的分子飲品列印機。這款名為Cana One的觸屏式飲料列印機被設計為家用設備，可以輕易安裝於家中任何廚房檯面，並使用香料、糖、烈酒芯匣，以及二氧化碳等來製作各種飲品，從運動飲料、咖啡、葡萄酒、果汁，甚至是碳酸飲料或雞尾酒等皆可。
科學家團隊在過去三年以來一直致力於研究各種流行飲料的分子結構，以努力分離出熟悉的風味與香氣的微量化合物，以創造Cana One的多種飲料選擇。據報導，機器內部的芯匣約可以使用一個月，然後Cana會提供自動更換內部芯匣而不須額外費用。機器中的飲料成分是以單杯為單位調製，每杯飲料價格約落在0.29～3美元之間。
這款飲料列印機採用該公司所謂的「新型微流體液體分配技術」（novel microfluidic liquid dispense technology），讓人們可以選擇在自己想要的飲料自定義酒精、咖啡因，與糖的含量。使用者還可以以密碼鎖定酒精和咖啡因飲料，這樣就不用擔心家中的未成年成員誤飲酒精或咖啡因飲品。
這款創新飲品機被譽為可以減少水浪費、更能降低傳統飲料包材相關廢料的方式。
生產Cana的Production Board創始人兼執行長Dave Friedberg表示，「工業化世界中的每一個家庭都有飲水取得，我們只須添加區分水和咖啡、茶、果汁、啤酒、葡萄酒，和烈酒的那1%即可；也就是說，這台飲料列印機裡只須要乘載區分各種不同飲品的1%。每個人都可以從這台機器中找到他們喜歡的飲料選項，這將更適合個人風味與喜好，因為其創造的不是主流大牌統一設計推出的風格，而是每一位使用者都可以微調的飲品。」
Cana執行長Matt Mahar解釋道，「Cana讓人們能夠隨時隨地以水龍頭（或飲水機）中的水製作任何飲料──像魔法一樣。Cana的分子列印機可以在家中製造飲料，我們的系統僅在高度優化的芯匣中提供5%的基本成分，這大大增加了可以供應飲料的數量和種類。」
據Mahar介紹，Cana可以為普通家庭節省「每月100個飲料容器」，並暗示，「飲料只是一個開始，未來我們將著眼更多食品和更多飲料製作，我們正在努力為『氣候行動失敗』（Climate Action Failure）」做出更多補償。
據報導，Cana One現階段將先提供透明飲料；據說，在該設備的未來版推向市場之前，帶有粘度、不透明度，和果渣等特性較難實現。Friedberg補充說，「150年前，我們將創造瓶裝飲料行業的技術變得更小、更快、更好、更便宜，如今，我們已經可以把飲料放進你的廚房」，而省去那些額外的費用與包材原料。
Cana One的前一萬張訂單零售價為499美元，之後零售價為799美元，可在Cana網站上預購，預計2023年初發貨。
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