(編譯／潘芸芝emily)
一位知名的葡萄酒買家表示，半瓶裝葡萄酒（375ml）是疫情期間蓬勃發展的葡萄酒業務之一，而這種需求將繼續存在。
根據倫敦精品葡萄酒零售商Hedonism的首席採購員Alistair Viner的說法，推動這類小瓶裝葡萄酒的銷售有諸多原因，不過背後最大的因素當屬肆虐全球的新冠肺炎。他在本週於倫敦Hide餐廳和納帕酒莊業主Tor Kenward共進晚餐時，Viner便提到，Hedonism光是去年就售出了超過18,000瓶半瓶裝的葡萄酒，相比疫情前的需求量，可以說有「相當顯著的增長」。
他解釋道，在疫情居家辦公或封城期間，若想自行居家品飲、或進行線上品酒會，半瓶裝無疑是最理想的容量，而Hedonism也成功於疫情期間迅速發展並滿足英國市場上的需求；這家精品酒商可是從Hermitage La Chapelle 1961的傳奇年份到Dandelion Vineyards Barossa Shiraz的半瓶裝皆有提供。
他更認為半瓶裝葡萄酒也是餐廳夠酒的理想選擇，這些尺寸恰如其分的容量讓想想多方嚐鮮的客人能有更多葡萄酒種類的選擇，而不再需要只能從餐廳有限的單杯酒選項中挑選。
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Viner說，雖然自己已經儲存了約有500種不同的半瓶裝葡萄酒，「從Soave到 波爾多一級酒莊（First Growth Bordeaux）皆在其列」，但他說希望更多的酒莊能提供半瓶裝的規格。
「釀酒業者通常不太愛用半瓶裝，」他說，同時提到使用一系列不同容量的瓶型會為生產生帶來額外的成本和執行複雜度，加上優秀的葡萄酒業者往往會擔心自家葡萄酒若裝瓶於小容量酒瓶會導致瓶陳速度被催快。
不過，「隨著軟木塞的進步，沒有理由擔心半瓶裝的葡萄酒會發展得更快，而且，如果優秀的釀酒業者想要自家酒被拿來飲用（而僅交易），那就更應該讓酒款以更實惠的容量裝瓶，」Viner說，暗指一些頂級酒莊擔憂自己大部分的產品都被拿來窖藏和交易，而非真正開來享用。
在他看來，即便與新冠疫情相關的限制已逐步放寬和取消，未來的葡萄解市場對於半瓶裝的需求不太可能會減少。「半瓶裝不會消失，雖然需求量可能會微幅下調，但我認為不會太多，」他表示。
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