(編譯／潘芸芝emily)
以索甸（Sauternes）製作的雞尾酒──包括香料熱葡萄酒或「Saujito」（取自以蘭姆酒為基底的莫西托雞尾酒Mojito），已在各酒莊之間產生了歧見，甚至引來伊更堡（Château d’Yquem）前任莊主的強烈批評。Alexandre de Lur Saluces伯爵認為，想為波爾多（Bordeaux）頂級甜酒帶來新粉絲，並不能靠索甸雞尾酒；他不但是伊更堡前任莊主，該家族更在該產區的法格堡（Château de Fargues）擁有數世紀之久。
眾所皆知，索甸和巴薩克（Barsac）產區的甜葡萄酒可謂世界之最，但近十年來卻一直無法突破銷售瓶頸，而且當地業者一直想方設法，希望能找出問題的解決之道，也已不是秘密。近來，有一些酒莊嘗試在雞尾酒中加入索甸，創造出截然不同的全新雞尾酒，包括以辛香料調味的熱甜白酒、「Saujito」，或僅加蘇打水或橙皮的新創調酒。
但是，在一封投書法國貿易刊物《Terre de Vins》的信中，Lur Saluces認為，想透過雞尾酒來增加索甸的受歡迎程度是「傲慢之舉」。他說，過去也曾有人嘗試過類似方式，但並沒有成功，而那些想透過添加物來改變索甸的人，最好把這力氣用來「宣傳真實的索甸」。他補充道，「近年來，鮮少人試圖溝通葡萄酒真正的品質和個性。」
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幾家酒莊對於此次投書做出了回應，其中包括拉弗瑞堡（Château Lafaurie-Peyraguey）；該酒莊於2014年被法國頂級水晶品牌萊儷（Lalique）的Silvio Denz收購，並曾於去年底在酒莊新開幕的頂級餐廳中限時供應以索甸調配的香料熱白酒。酒莊總經理David Bolzan表示，該團隊在釀酒方面一直力求卓越，但讓索甸葡萄酒親民，也同樣重要。
他在後續發表於《Terre de Vins》的一封信中提到，「每個人都應該要知道索甸確實具有傳奇一般長壽的酒齡，但就算是缺乏耐性的業餘愛好者們，也應該要能夠享受這類酒款的美好，」對此，他也呼籲索甸產區的葡萄酒業者們一同努力。
索甸雞尾酒真的可行嗎？
侍酒師Laura Vidal之前曾參與一場由一家索甸品牌和一群知名調酒師們進行的調酒活動，他告訴Decanter.com，「貴腐黴所帶來的天然甜味和煙燻調性，以及索甸甜酒獨特的礦物風格，是讓雞尾酒變得更加有趣的關鍵成分。」
Vidal說，「有技術的調酒師能夠帶出原料最真實的一面，你會為此感到驚奇不已」；他是打造Paper Pop Up餐廳驚奇體驗的幕後功臣之一，同時也在馬賽（Marseille）與合夥人一同經營La Mercerie餐廳。
對於Lur Saluce最近的評論，她說，「我能理解他的想法，單是索甸葡萄酒本身已經足夠，但也許有時候，在專業調酒的調酒器中，索甸甜酒也可以用來搭配其它美味的原料，並創造出更多奢華可口的飲品。」
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