根據國際葡萄酒與烈酒研究中心（International Wine and Spirit Research，簡稱IWSR）於今年四月所發佈的報告，有機葡萄酒將於2022年來到全球8千7百50萬箱（每箱12瓶，每瓶750毫升）的銷量，而其中又以高達78%的歐洲市場需求量為最大。
雖然全球靜止酒銷量正逐步減緩中，有機酒市場卻異軍突起，成長快速。報告中評估，全球靜止酒消費預計於2022年來到24.3億箱，其中以有機酒成長潛力為最高：從2017至2022年，每年將會有9.2％的成長
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雖然目前的有機酒市場不算大，但IWSR預估，「明年起將會開始見到有機酒需求的快速增長。」一般來說，這類酒款普遍能受到千禧世代的喜愛，特別是那些消費能力較高，並偏愛自然產品的消費者。
歐洲市場為大宗
截至2022年，全歐葡萄酒市場中預計將有78%為有機葡萄酒，其中又以德國為最大有機靜止酒市場，自2012年起便有高達17.9%的複合年均增長率（CAGR）；相較之下，美國的有機酒市場預估僅佔12%。
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歐洲另一個有機酒驅動市場則要屬法國：雖然IWSR估計2017至2022年之間，法國整體葡萄酒市場需求會下滑約2.1%，有機酒市佔率卻會反向成長13.3%之多。至於英國市場則值得注意有機酒的價格：報告中提到，英國消費者願意支付額外38%的價格以購買一瓶有機葡萄酒。做為一個紅酒消費數量多於白酒與粉紅酒的市場，英國的有機酒需求預計會成長9.4%，與緩慢下滑的整體葡萄酒市場背道而馳。
美國千禧世代對有機酒有共鳴
美國的有機葡萄酒至今依舊小眾，但其銷量已逐漸佔據非有機酒市場，預計到了2022年將有14.3%的成長。「美國市場上有超過70%的有機葡萄酒是該國製造，」IWSR報告中指出，「美國的有機酒消費者以薪資所得較高的千禧世代女性為主，尤其是注重健康生活形態，並偏好天然食物與飲品的族群。」
日本成為亞洲有機酒重地
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放眼亞洲，日本將會成為第一個有機酒重點市場。該國目前約有10%的靜止葡萄酒屬有機，這數字已經超過了有機酒產業龍頭德國。過去五年來，有機酒在日本的成長已有明顯的8.2%，未來幾年雖會稍微放緩，但該類別的表現肯定會比其它葡萄酒類別來得亮眼。
日本有機酒市場目前主要以紅酒為主（佔了84.8%），絕大多數為進口酒，其中又以法國為最大進口國。
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