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(編譯／潘芸芝emily)
過去的觀念總認為，想透過節食減重，得拒吃所有會發胖的食物，而其中又以酒精飲品為首。這是因為酒精類飲料不僅增加卡路里，還容易轉換成脂肪。但說真的，如果你跟我一樣，既在意身材又不能沒有葡萄酒，就算下了決心戒酒，還是無法持之以恆，最後故態復萌，反而搞得自己變成一顆忽胖忽瘦的溜溜球。
所幸，研究發現，就算是想透過飲食減重，也不需要全然拋棄葡萄酒。事實上，如今許多有效的飲食法允許（有一些甚至鼓勵）適量飲用葡萄酒。本文列出五種不用犧牲美酒的飲食法，讓我們能夠繼續品酒、繼續控制飲食，同時還能顧及身體健康，增強體抗力，甚至矯正過去錯誤的飲食習慣
地中海飲食
堪稱葡萄酒飲者最鍾愛的飲食方式。地中海飲食鼓勵蔬果、海鮮、堅果、全穀類食物、橄欖油，與適量葡萄酒的攝取，其中葡萄酒不但是地中海地區居民傳統以來極為普遍且重要的飲品，其促進健康的潛力更已獲得科學背書。
紐約與紐澤西營養師Vanessa Rissetto認為，與其說是一個需要嚴格遵守的飲食規定，地中海飲食更像是一種生活形態。
「只要適量，依循地中海飲食的人當然可以喝葡萄酒，」她說。「但如果你習慣大量飲酒──像我一位非常愛酒的客戶，每週四晚上都一定會與妻子開一瓶酒來喝，這樣我就會建議他降低碳水化合物的攝取量，以滿足他喝酒和減重的需求。」
抗炎飲食
身體發炎可能以多種方式出現，而依循抗炎飲食法，則有助於抵抗以上一種或多種問題。和地中海飲食類似沒有硬性規範可吃或不可吃的食物，較像是建議可以攝取的食物類別，如綠色菜葉、魚和堅果等健康脂肪，以及適量飲酒；而後者又以紅酒為最受青睞。
紅酒含有天然抗炎的酚類物質，如已經證實有助於關節痛和糖尿病患者的白藜蘆醇。「紅酒中的抗氧化物有助於抵抗自由基對人體的傷害，自然也有抗炎的效果。」紐約營養師Tracy Lockwood Beckerman表示。
無麩質飲食
「這是為了有乳糜瀉或麩質不耐症的人而設計的飲食方式，」內科醫生Bindiya Gandhi說，「我建議患有炎症、多囊性卵巢症候群，與自體免疫性疾病的人也可採用此飲食法。」麩質存在於多種穀物中，是小麥、裸麥、大麥與其它穀物中最普遍的蛋白質。奉行無麩質飲食的人完全不須戒酒，因為葡萄酒中不含麩質。雖然葡萄酒一般不含麩質，建議一些對於麩質極度敏感的飲者還是要注意葡萄酒的釀造過程，因為一些葡萄酒可能以含有麩質的蛋白澄清，葡萄酒桶的黏著劑中可能也含有極少量麩質。
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WW自由式飲食
WW是為紐約上市公司Weight Watchers的縮寫。WW自由式是依不同人的身高、體重、性別與年紀而量身打造的飲食指南，使用稱為「SmartPoints」的評分機制為每一項食物與飲料給點數，以其卡路里、飽和脂肪、蛋白質，與含糖量為評量基準。依循此方式的人沒有明確的飲食禁忌，但須注意自己每日攝取的點數上限。在WW自由式飲食會員追蹤最頻繁的飲品之中，要屬黑咖啡為榜首，第二名便是葡萄酒。為此，該公司甚至推出了自有品牌的低點數 / 低卡路里葡萄酒（如上圖）。
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生酮飲食
近來最夯的要屬生酮飲食了，但減肥專家對於生酮卻意見分歧，並表示生酮飲食對健康不一定有益，因此建議「小心服用」。生酮飲食是透過盡可能少攝取碳水化合物的方式，讓肝臟產生酮體，改消耗脂肪，而非消耗碳水化合物所產生的葡萄糖。
雖然生酮飲食因能夠有效減重而大受歡迎，「該飲食法其實原是為特定醫療患者所設計，如癲癇、多發性硬化症，與糖尿病患者。」Gandhi表示。只要心裡有譜，生酮飲食者可以適量飲用葡萄酒：一杯五盎司的干型白酒或紅酒約有3～4克的碳水化合物，這數字比絕大多數的啤酒、調酒，或可樂等含糖飲料少得多；後者可能含有高達20克的碳水化合物。但我剛說的是不甜的葡萄酒；一小杯3盎司的甜酒，則可能含有12克的碳水化合物，因此甜酒可能不太適合放進你的生酮菜單裡。
而且，和所有節食法相同，採行生酮飲食時，最好同時顧及自身健康，才是上策。別忘了，減重是一時的，身體健康可是一輩子的！
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