達人介紹
餐桌有酒Teresa
『這裡真的好舒服！』這是我走進璞斟最初也最強烈的感想。點杯女主人推薦的單杯酒，佐上簡單的起司堅果盤，一個人也很自在。然而，多來幾次之後，發現璞斟不僅僅只有舒服而已。 以法國、義大利與西班牙的小型酒莊為主要酒款，讓客人可以探索許多大賣場找不到的驚喜; 不同主題的品酒會，讓葡萄酒的迷人有更多發展的可能；每月固定舉辦的爵士夜或花藝課程，則讓上門的客人的體驗更加豐富，也讓葡萄酒更加貼近生活。 如此美好的空間裡，藏的全是女主人Emma的用心。如此令人喜歡的細節，值得細細品味，或是一來再來。
像歐洲石板路小巷裡的葡萄酒零售店，古樸的木頭架擺滿葡萄酒，在爵士樂包圍中享受葡萄酒與佐酒小點。 外場三桌可容納8-12位，內場包廂二桌可容納8-10位。
專營有機酒、自然酒生物動力法葡萄酒，可選購整瓶外帶也可在店內飲用單杯酒。葡萄酒價格範圍廣，約在600-9000元之間；單杯酒款選擇多，價位約在$160-400。
以多樣酒款為主，餐點僅提供搭酒小點。特別推薦PureWine的私房水餃佐葡萄酒醋以及綠胡椒Salami。
法蘭克‧馬沙 魔歌 紅酒
Franck Massard El Mago Tinto
- 新鮮果香
- 柔順單寧
- 辛香料
葡萄酒是用愛灌溉而成的詩歌，Mago (直譯為魔術師)一字由 Franck 女兒 Maya 與兒子 Hugo 兩人的名字結合而成，蘊含父親對兒女無盡的深情。 產區在Terra Alta (DO) ，受益於兩種不同的風： Cierzo，冬季寒冷而夏季炎熱的乾燥陸風；Garbi，潮濕海風在夜裡吹拂使葡萄園冷卻。兩者帶來顯著的交互變化，使葡萄擁有完好成熟的機會。 野生酵母自然發酵一周，6天後移出葡萄皮。不鏽鋼桶溫控24度酒精發酵，50%在法國舊桶陳年6個月，全程無添加二氧化硫。
愛斯地酒莊隆河丘老藤白酒
Cave des Vignerons d’Estezargues Cotes du Rhone Les Grandes Vignes Blanc
- 聚餐首選
- 清爽易飲
- 熱帶果香
此款酒挑選多個擁有60歲以上老葡萄樹的地塊混釀而生，酒款名Grandes Vignes意指老的葡萄樹 、偉大的葡萄樹，其中Grenache Blanc來自單一園，而其他葡萄園則由於莊主延續傳統vineyard blend的生產哲學，將Clairette與Bourboulenc在葡萄園混種，無法得知這兩種真實的品種比例， 手工採收後，降溫至16度C緩慢自然發酵，在不鏽鋼桶內培醞6-8個月後，裝瓶前不經過濾。
餐廳故事
【璞斟酒窖】闖入法國女主人的藝饗世界，從一杯酒開始練習生活
在南京東路人來人往的路邊按下門鈴上樓，恍然有一種誤闖任意門來到歐洲老公寓的感覺，忍不住要先回頭看一眼門外，確定自己還在台北...
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