達人介紹
餐桌有酒 Daisy
為什麼會喜歡私廚？一群人「包場」的私密感，還有彷彿享有私用御廚般的客製化菜單，才是讓人真心愛上這樣體驗的關鍵。這天在福來許，不僅徹底感受到這樣的美好，甚至還更多。 福來許私廚在大稻埕老宅三樓，彷彿走進30年代大宅院的氣氛便已讓人興奮不已。座位就只有圍著主廚的ㄇ字型桌，主廚就在大家炙烈的目光下為我們現場準備餐點、說菜。一旁還有我們專屬的管家幫忙服務、安排酒水、聊聊大稻埕，彷彿重回臺灣錢淹腳目的黃金年代。 但最令人驚豔的絕對是這裡的餐點。完全客製化的菜單讓我們一行吃貨終於可以大啖外面難尋的野味—而且食材和烹調完全超越我們的期待值！揉合了法式與中式料理的精髓，綴上令人驚豔的大稻埕特色，搭上紅酒，令人欲罷不能...那就再叫幾杯樓下酒吧的特色調酒吧！在這裡魔性的氣氛下，一頓飯吃到半夜就也不必太驚訝了。
用餐環境
重現大稻埕繁華年代的氣派老宅，享有三樓獨立的用餐空間。 座位為約能容納8-10人的ㄇ字型桌，環繞著中島廚房，零距離欣賞主廚的精湛廚藝。一旁也有沙發區，等人到齊或吃太飽需要休息都可以坐這邊聊天。
酒單選擇
酒款選擇： 訂桌便附一瓶紅酒或白酒，另有5、6款酒可自由選擇加價升級。 開瓶費：免費 ⭐️ 會員訂桌即享精選紅白酒一瓶，另加原附酒款免費升級。 ⭐️ 單杯酒會員點酒享 8 折優惠。
美味推薦
純客製化菜單，每人 $1800 起跳，管家事先會與客人討論菜色與預算。 菜色以結合台法特色為主，炭烤咖啡鴨胸佐紅酒沙茶醬汁、魷魚螺肉蒜濃湯、蟹肉塔塔襯肉紙.....，創意十足又不失平衡的細膩，完全不會有許多Fusion 料理讓人覺得衝突的問題。
克雷多白梢楠白酒
Stellenbosch Vineyards, Credo - Chenin Blanc
- 南非酒款
- 風味獨特
經過傳統人工手摘及品質篩選，再進入精選的法國橡木桶內發酵。 葡萄酒在發酵後持續留在桶內長達8個月，期間定期人工攪拌以增添風味，之後再經換桶、分批熟成等作業長達28個月。繁複的工序與熟成時間，讓南非的經典Chenin Blanc更顯層次。
卡羅阿曼卡亞特級紅酒
Caro, Amancaya
- 搭紅肉
- 紅色果香
酒莊第一款酒”Caro”由2000年收成的葡萄釀製，其產量極小，味道卻十分獨特且成功，酒莊決定再創製一款以Malbec為主要調配品種的葡萄”Amancaya”，就如同”Caro”一樣，“ Amancaya”也在阿根廷與波爾多風格之間建立了和諧平衡！此酒擁有繁複的水果和香料的氣息，優雅無處不在。