(編譯／孫郁晴Emily Sun)
2019年天氣極端惡劣，讓法國受到的影響尤其嚴重。破紀錄的熱浪使滿身汗水的巴黎人在城市的噴泉中消暑，而高溫燒焦了葡萄園中的葡萄，使種植過程暫時停滯了一段時間。再加上春季的霜凍，冰雹和野火，據法國農業部稱，該國的總產量估計下降12％。
許多法國釀酒師告訴我：歡迎來到氣候極端變化的時代。但有個好消息是，他們在2003年那幾年中就積極應對全球暖化。儘管氣候惡劣，但質量維持在一定水準。法國部分產區的收成質量“接近完美”，但產量可能偏低，擔心供不應求而讓價格直線上升。
阿爾薩斯(Alsace)
在法國東北部這個通常涼爽的地區，熱浪卻也影響到這裡的產量。報告指出，阿爾薩斯產量比去年下降了30％至40％，尤其是格烏茲塔明那(gewuerztraminer)。令人高興的是，葡萄在乾旱和高溫下的集中度將使葡萄酒具有嚴重的陳釀潛力。可以尋找優質的麗絲玲(rieslings)和黑皮諾(pinot noirs)。
波爾多(Bordeaux)
儘管夏天有熱浪造成影響，但葡萄收成狀況在合理數量內且是高質量。往好處想，高溫和乾旱可以減少發霉的狀況。
使用自然動力法耕種的帕瑪堡(Château Palmer)，並沒有使用預防性的化學噴霧劑，而在去年溫暖濕潤的春天過後，葡萄發霉的情況讓瑪歌(Margaux)失去了大部分的產量。
“今年沒問題。” 帕瑪堡執行長托馬斯·杜魯(Thomas Duroux)說：“梅洛(Merlot)採收完成，香氣清新而帶有花香，非常好的平衡，令我非常滿意。”
圖片來源：請點此
勃艮第(Burgundy)
今年的惡劣天氣包含700年來最熱的溫度(！)，四月的霜凍、六月的降雨以及接近四個月沒有降雨。但在勃艮第的許多地區都擁有葡萄園的莊主洛朗·德鲁因(Laurent Drouhin)說，“我們保持樂觀的態度，因為有些葡萄酒會很棒。”在其釀酒報告中指出：“第一批紅葡萄酒顯示出濃烈而美麗的色彩，良好的集中度和極好的平衡性。白葡萄酒也表現出良好的平衡感。”
對於紅葡萄酒來說，這是豐收的一年，酒精含量比平常高一些。但不得不說四月的霜凍在一個晚上就摧毀了馬貢(Macon)產區大約30％的農作物，儘管剩下的葡萄可以釀造出具有良好酸度和香氣的葡萄酒，但產量還是偏低。
葡萄酒出口商Le Serbet從其合作的65家酒莊那裡收集了報告，Le Serbet營銷負責人說，“葡萄的損失因葡萄園而異。在某些地方，它可能比正常水平低50％至60％。哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin)之類的北方產區似乎表現最好，僅下降了10％。”產量降低，可能會導致未來出現更高的價格，出口商擔心未來的市場價格會讓部分消費者不能接受。
圖片來源：請點此
香檳區(Champagne)
“與2018年相比，這一年比以往更具挑戰性，這是一個偉大的年份。”正如亨利·吉拉德香檳(Champagne Henri Giraud)酒窖管理人 塞巴斯蒂安·萊戈爾維（Sebastien Legolvet）指出的那樣，在這個平常涼爽的地區，2019年的冬季是這地區紀錄上有史以來最濕的天氣，其次是一個極其乾燥的夏季，其溫度達到前所未有的43度(攝氏)。大約1,000公頃的土地被霜凍抹去，部分地區遭受冰雹侵襲，許多領域也受到黴菌的重創，需要在葡萄園中認真的進行分類。收益率下降了約17％。
頂級香檳酒莊伯蘭爵(Bollinger)表示損失了大約11％的產量，其酒窖管理人 吉勒斯·德索特斯(Giles Descotes)說：“但是，我們對黑皮諾的品質充滿信心，黑皮諾具有濃郁的酸度和美麗的水果香氣。”擔任泰廷爵(Taittinger)家族香檳總裁的维塔莉泰廷爵 (Vitalie Taittinger)更是讚揚了今年葡萄的“芳香濃郁。”
圖片來源：請點
盧瓦爾河谷(Loire Valley)
這裡的天氣與法國其他地方大致相同。黛歐露酒莊(Domaine de la Taille Aux Loup)的明星釀酒師傑克布洛克(Jacky Blot)表示，武弗雷(Vouvray)的年輕葡萄樹狀況不佳。但其他產區像是安茹(Anjou)、薩維涅爾(Savennieres)和布爾格爾(Bourgueil)的酒看起來要幸運得多。倖存下來的葡萄具有極好的酸度和華麗的香氣。
隆河(Rhône Valley)
2018年採收期提前了七到十天但2019年的採收期恢復正常，溫和的冬季促進葡萄藤生長，四月和五月氣候偏涼爽減慢了葡萄的生長，而之後的高溫導致一些葡萄曬傷。
位於教皇新堡的聖杜克酒莊(Domaine Santa Duc)的本傑明·格拉斯(Benjamin Gras)說，老藤的根部深厚，被乾旱影響的機會較小，但葡萄的酸度仍然非常高且風味複雜，缺少雨水代表葡萄內的果汁不多，產量也因乾旱下降20％。
法國南部(South of France)
在朗格多克(Languedoc)，擁有15個莊園的杰拉德·貝特朗(Gérard Bertrand)說，“2019是一個偉大的年份，我堅信自然動力方法可以幫助葡萄藤適應乾旱，而乾旱不會影響葡萄的產量。”
大家也不用擔心明年的普羅旺斯粉紅酒；對我們所有人來說足夠了。鼎鼎大名的粉紅酒莊 蝶伊斯柯蘭城堡(Château d’Esclans)技術總監 伯特蘭·萊昂(Bertrand Leon)指出：“我們預計2019年的年份會很好，芳香和新鮮的果味中帶有良好的酸度。”而今年也將是普羅旺斯獲得認可的新產區-天使聖母院(Côtes de Provence Notre-Dame des Anges)的第一批收成。
文章資訊參考來源：請點此
>>看其他文章：澳大利亞大火：新南威爾士州葡萄園受損
更多消息都在餐桌有酒LINE@：立即加入
