(編譯/潘芸芝emily)

如果將品種比喻成音量,你大概可以說內比歐露(Nebbiolo)是音量最大的一種。內比歐露釀成的紅酒,酸度極高、單寧猛烈,更有大量的花青素,無論是口感或風味都足以令飲者留下深刻的印象。原生於義大利皮蒙(Piedmont)的內比歐露,其名稱源於義大利文的「霧」(nebbia),因為採收內比歐露時,總是朗給區(Langhe)霧最濃的十月節,可以見到整片丘陵地被濃霧覆蓋,宛如蓋上了一曾厚厚的白色毯子。這裡的內比歐露會釀出陳年潛力優良、風味濃郁且個性複雜的巴羅鏤(Barolo)與巴巴瑞斯科(Barbaresco),也可用於釀出適合即飲、滿載新鮮果味的地區性葡萄酒。儘管內比歐露向來被譽為義大利最重要的品種,過去也鮮少出現在義大利以外的葡萄酒產區,但近幾年來許多機靈的釀酒人已逐漸在其他國家為內比歐露找到適合安身的家。


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阿根廷

最初將內比歐露引進阿根廷的,是十九世紀的義大利移民。Viña Alicia是該國首家以內比歐露生產出高品質紅酒的酒莊之一,如今更是全國唯一使用兩個最早的無性繁殖系(clone)釀酒的生產者之一;該無性繁殖系是由酒莊所有者Rodrigo Arizu的曾曾祖父Francisco Ferraris所帶來。他們生產的葡萄酒以玫瑰、黑加侖、紫羅蘭,和煤焦油的香氣聞名,其紅寶石的酒色會隨著年齡的增長而逐漸演變成石榴色澤。


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澳洲

澳洲目前約種植了近700英畝的內比歐露,主要分布於亞拉河谷(Yarra Valley)、山頂(Hilltops)、阿得雷德丘(Adelaide Hills),與瑪格麗特河(Margaret River)。釀酒師Luke Lambert所擁有的同名酒莊位於亞阿拉河谷,他相信,儘管澳洲目前種有相當多種類的法國品種,但這裡的土壤和氣候,其實也非常適合義大利品種生存。舉例來說,他的Denton Vineyard的花崗岩與花崗岩沙土便可釀出具有新鮮紅色果味、大茴香、紅花香氣,與豐沛單寧的內比歐露。


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美國維吉尼亞州

儘管才剛引起當地飲者的興趣,但許多人認為,內比歐露可謂當地表現最佳的品種之一。Barboursville Vineyards酒莊的總經理兼釀酒師Luca Paschina1995年種植了少量內比歐露,因為他相信維吉尼亞的內比歐露能展現出具有乾草莓、花香、雪松,和巧克力的特殊香氣,還帶有一點柑橘調性,他覺得這是該地區風土所特有的。他說,「(這裡的)內比歐露單寧較柔軟,但非常具有嚼勁,風格更接近磚紅橘色調性的香氣,陳年潛力更是相當出色。」

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