最近的天氣，站著就流汗，走著走著可能就中暑了，人都快要受不了了，更何況是對溫度更為敏感的葡萄酒呢？可以放在全溫控的酒櫃或酒窖當然最理想，但其實，沒有也沒關係，跟著下面五大原則，就能讓你的葡萄酒安然度過這悶熱的夏季！
1. 溫度剛好，以不變應萬變！
葡萄酒最剛好的存放溫度大約在15度左右，在悶熱的台灣，不靠外力要維持這樣的低溫是很困難的，還好，略高的氣溫對葡萄酒的影響還在可以接受的範圍內，最重要的是要減少環境的溫度劇烈變化才是儲存葡萄酒的關鍵。
2. 光芒太刺眼，越暗越好
很多人會將葡萄酒放在家裡顯眼處作裝飾，因為看上去很美！但這樣的位置也大多受到光線的直接照射。受到光照的葡萄酒會產生化學變化而影響風味的呈現，嚴重時喝起來可能會有莫名的臭味，盡量避免自然光或是燈光的照射是最理想的，需要照明時，也最好使用柔和或是遠一點的光源。
3. 乾淨通風不可少
一般以為葡萄酒在未開瓶前是完全封閉的，但其實軟木塞本身仍有許多微小的孔洞，這些微洞幫助葡萄酒和空氣接觸，使它在裝瓶後繼續發展，若藏酒環境的氣味不佳，葡萄酒也易產生異味，因此，千萬別把心愛的葡萄酒跟臭襪子塞一起啊！
4. 搖晃震動是大忌
為了穩定酒質，盡量將葡萄酒保存在平穩的地方，並避免存放的位置因為外力而產生晃動，例如車上或是吊掛擺放，都是不好的存放方式。
5. 喝下肚吧！
大部分的葡萄酒雖然沒有飲用期限，卻有最佳的飲用期，一般而言，市售的酒大多數都正值最佳飲用期，買回家就不要再思考要放哪了，打開喝就對了！
綜合以上五大原則，要存放葡萄酒可以選擇通風的陰暗處，像是儲藏室或是床底下，都是還不錯的選擇，不過葡萄酒買回家還是越快喝完越好，除了可以消暑解渴，更不用擔心要放哪，肚子，就是最棒的藏酒處！
>>看其他葡萄酒知識文章：嚐一口來自北緯23.5度的美好滋味
