捷運五分鐘

大安9號鍋物

日式料理

$1500元以上

臺北市大安區仁愛路四段27巷9號

02-27719915

週一 ~ 週日,午餐: 13:00
週一 ~ 週日,晚餐: 21:00

週一 ~ 週日,午餐:11:30 - 14:00
週一 ~ 週日,晚餐:17:30 - 22:00
公休日:N/A

達人介紹
葡萄酒講師 Wright Lin

猶如藍寶石般綻放耀眼光芒的龍蝦,不需要服務人員就介紹,就知道是名聞遐邇的法國布列塔尼的藍龍蝦。

久聞藍龍蝦生長較慢所以肉質細緻而緊實,緊實卻富有嚼勁,但大安九號推薦用炸物的方式呈現時,的確有點擔心是否糟蹋食材。不過出人意料之外的是,當把酥炸得熱騰騰的藍龍蝦的大螯放入口中時,當咬破那酥薄的外衣瞬間逬發出龍蝦的鮮美,那是湛藍海洋賦予的滋味,那是蝦界最美的口感,用炸物的料理方式完全無損其美味,完全是『炸鮮乃酥』的完美詮釋。如此天上人間的美味,無需什麼複雜奢華的葡萄酒,以一杯簡單的Sauvignon Blanc,其清新的酸度,與深邃的礦石感,足已。

火鍋以清淡的湯底為主,更能凸顯出牛肉的美味,燙一片油花分布均勻的牛小排,黃金七秒鐘的川燙,些微的生些微的熟,選擇一杯來自西班牙FELIZA的Tempranillo,其酒香有些野有些醇,香氣中有些果香有些桶味,恰恰適合如此的鍋物牛肉料理。而最後的野炊是一定不能錯過的料理,結合了蔬菜與牛肉的湯汁,令人明明很飽卻還是似罷不能,該搭配哪一款酒呢?其實Sauvignon Blanc或是Tempranillo都可以有不同的搭配火花產生囉!

用餐環境

店內空間非常大,約有70個座位,亦有2-4人的小包廂及10-30人的大包廂座位。
店內裝潢低調奢華,提供高尚私密的用餐空間。

酒單選擇

酒款以葡萄酒為主,不提供單杯販售,價格為$800~$1800,另有多款清酒供選擇。
開瓶費:$500/瓶
⭐️會員點酒提供95折優惠

美味推薦

頂級海鮮鍋物是這裡的招牌,點個法國藍龍蝦配上極尚和牛,那鮮甜的高湯最後再來個野炊也是不絕對不能錯過的。
除了鍋物之外,還提供各式日式料理,記得來份奶油螃蟹兩吃和海膽天婦羅,更加滿足挑剔的味蕾。

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