酒場詩人

鐵板Bal鐵匠

亞洲料理

$1000元 - 1500元

臺北市中山區朱崙街48號

02-27780031

週一 ~ 週六: 23:00

週一 ~ 週六:18:00 - 0:00
公休日:週日

達人介紹
葡萄酒講師 Wright Lin

提到日式居酒屋一定會先想到昏暗的小店裡,大家比鄰而坐吃著串燒炸物。但鐵匠雖是道地日本人開的居酒屋,但走的卻是西班牙TAPAS風格,注入大和民族的飲食元素,創作出渾然一體的和洋風格美食。 

來一杯西班牙Verdejo潤潤口,清新香爽的滋味正適合剛上桌的下酒菜們。無論是青蘋果味洗淨了酥炸竹筴魚的油膩、酸度平衡了奶油海瓜子的飽足感,或是配上油脂豐富的一夜干,Verjedo都很稱職地扮演了和洋料理融合的角色。 

來鐵匠當然不能不吃這邊的特色-廣島燒。充滿了台灣黑豬肉與滿滿的高麗菜,疊層中華麵再鋪上層蛋、刷上老闆秘傳的日本專用醬汁,讓人想大叫一聲『再來一盤』! 再來一盤還可以選擇不同的口味,起司燒、泡菜燒、牡蠣燒…等,這樣豐富的廣島燒該搭配什麼酒呢?剛剛的西版牙Verjedo搭配起來絕對沒問題,來杯Tempranillo 紅酒試試不同火花也無妨。誰說紅酒一定要紅肉,居酒屋裡隨你怎麼搭。

用餐環境

讓人想到義大利餐廳般的悠閒空間,較沒有居酒屋的吵雜或一些餐酒館的拘謹, 是"Oshare"時髦版本的居酒屋,
有兩個6-8人的小包廂,也有可坐8人的長桌位於前方較獨立的空間。

適合聚餐、慶生、下班喝酒放鬆。

酒單選擇

酒款選擇:葡萄酒固定品項在10幾款左右,另有酒單外的非固定酒款,皆實惠而品質令人驚豔。除此之外,也有啤酒、沙瓦、清酒、燒酌等居酒屋常見的飲料。

酒單價位:葡萄酒 $1000~$2000為主,啤酒、沙瓦、燒酌等 $150~$300/杯。
開瓶費:不分酒款,酒瓶容量 1元/ 1ml。
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美味推薦

講究師傅鐵板功力的廣島燒當然值得一試,在薄薄的麵皮上加上大量的蔬菜、豬肉、有機蛋還有炒麵,口感豐富。
其他像自製的法式肉凍、Tapas小菜等,也是下酒的美味搭配。

餐廳故事

【鐵匠Bal】台北的日式西洋情懷

台北市中山區,到處可見日本僑生、日商派駐人員、定居台灣的日人…在此凝聚起一處處的家鄉風情。但是當他們思念家鄉味時,想到的只有壽司或居酒屋嗎? 其實除了這些日式「定番」滋味,更讓他們懷念的,可能是日本專屬的西式小酒館”Bal”。

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