達人介紹
葡萄酒講師 Wright Lin
提到日式居酒屋一定會先想到昏暗的小店裡，大家比鄰而坐吃著串燒炸物。但鐵匠雖是道地日本人開的居酒屋，但走的卻是西班牙TAPAS風格，注入大和民族的飲食元素，創作出渾然一體的和洋風格美食。 來一杯西班牙Verdejo潤潤口，清新香爽的滋味正適合剛上桌的下酒菜們。無論是青蘋果味洗淨了酥炸竹筴魚的油膩、酸度平衡了奶油海瓜子的飽足感，或是配上油脂豐富的一夜干，Verjedo都很稱職地扮演了和洋料理融合的角色。 來鐵匠當然不能不吃這邊的特色-廣島燒。充滿了台灣黑豬肉與滿滿的高麗菜，疊層中華麵再鋪上層蛋、刷上老闆秘傳的日本專用醬汁，讓人想大叫一聲『再來一盤』！ 再來一盤還可以選擇不同的口味，起司燒、泡菜燒、牡蠣燒…等，這樣豐富的廣島燒該搭配什麼酒呢？剛剛的西版牙Verjedo搭配起來絕對沒問題，來杯Tempranillo 紅酒試試不同火花也無妨。誰說紅酒一定要紅肉，居酒屋裡隨你怎麼搭。
用餐環境
讓人想到義大利餐廳般的悠閒空間，較沒有居酒屋的吵雜或一些餐酒館的拘謹， 是"Oshare"時髦版本的居酒屋， 有兩個6-8人的小包廂，也有可坐8人的長桌位於前方較獨立的空間。 適合聚餐、慶生、下班喝酒放鬆。
酒單選擇
酒款選擇：葡萄酒固定品項在10幾款左右，另有酒單外的非固定酒款，皆實惠而品質令人驚豔。除此之外，也有啤酒、沙瓦、清酒、燒酌等居酒屋常見的飲料。 酒單價位：葡萄酒 $1000~$2000為主，啤酒、沙瓦、燒酌等 $150~$300/杯。 開瓶費：不分酒款，酒瓶容量 1元/ 1ml。 ⭐️會員點酒提供八折優惠
美味推薦
講究師傅鐵板功力的廣島燒當然值得一試，在薄薄的麵皮上加上大量的蔬菜、豬肉、有機蛋還有炒麵，口感豐富。 其他像自製的法式肉凍、Tapas小菜等，也是下酒的美味搭配。
餐廳故事
【鐵匠Bal】台北的日式西洋情懷
台北市中山區，到處可見日本僑生、日商派駐人員、定居台灣的日人…在此凝聚起一處處的家鄉風情。但是當他們思念家鄉味時，想到的只有壽司或居酒屋嗎？ 其實除了這些日式「定番」滋味，更讓他們懷念的，可能是日本專屬的西式小酒館”Bal”。
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