達人介紹
食材專家 Wes Kuo
串燒，幾年前開始市場上大街小巷、各種風格價位林立，然而不消幾年時間各式小店卻紛紛因市場風向等因素消退。但幾天前去了這間頑 串燒，頗為新穎的裝潢風格，區隔日式印象，大概是店主的一種「頑」吧！ 菜單呈現上以雞肉為主打，細細分解各個部位展現職人態度，更用上了價格不俗的桂丁與薩索雞，不禁有感：過去大多以平價便利的食材換取「CP值」的串燒店，而今也終於開始重視起食材的來源與差異，更重要的是願意耐心向消費者說明，提升共同的素質。 酒類選擇也不簡單，各種清酒、燒酌的選酒，也規劃有無負擔的單壺，酒類說明上也展現店家選酒搭餐的判斷與實力。 這樣用心的小店，讓人開始期許未來台灣也會有像香港yard bird這樣跳脫框架的有趣串燒！
用餐環境
位在中山北路巷弄內，靠近老爺、大倉久和等日本旅客聚集的一級戰區，無論是街區或是店內氣氛都悠閒而帶著低調的日本風味。 店內有舒適的六人與四人大桌，可容納 18- 20 人，另有 11 個吧台位，總座位數不多但空間寬敞，坐起來沒有一般居酒屋的壓迫感，十分舒服。 適合朋友同事聚會、一人用餐、約會。
酒單選擇
酒款選擇：主要提供清酒與啤酒，清酒有20餘款、3款精釀現拉啤酒，2 款燒酎，酒款會隨機變動，客人可直接到酒櫃前由店員做介紹。 酒單價位：清酒 $350/盅(300ml)，單瓶 $1800 - $18000皆有。燒酎＄180/杯，啤酒 $170/杯。 開瓶費：$500/瓶，點單瓶清酒可全額折抵 ⭐️會員點酒提供九折優惠
美味推薦
這裡的炭火燒鳥食材非常講究，使用台灣的桂丁土雞和法國的薩索雞，建議可以多點一些品嚐與一般串燒不同的肉質與香氣。 店家推薦必點：『新娘雞里肌』、『皮皮鮪魚沙拉』、限量的『牛滷溏心飯』（牛肉滷肉飯附溏心蛋）
