達人介紹
餐桌有酒 Daisy
身為從小吃甚麼都容易過敏的人，我對於飲食的力量體會相當深刻；但即使如此，美味的食物依舊比健康的食物來的吸引人—當然除非兩者兼具。PURE CUCINA 就是我願意一再回訪的這樣一間餐廳。 其實吃到好食材本身純淨風味的感受是很強烈的，可惜很多強調安心、有機的餐廳，卻總是讓人覺得太強調某些健康食材、調味太清淡。純淨廚房讓我驚喜的是不使用糖和精緻澱粉類卻不會影響到風味，而且從食材原型製作的「完整食物Whole food」概念也讓餐點吃來更舒服自然。 像是這裡從磨麥開始自製的麵包，麥香豐富，捏一口來吃就有點上癮了。這天還試了填餡烤洋蔥，慢慢烤出的洋蔥甜味配上濃郁的松露奶油雞肉，搭白酒或紅酒都很享受。很少人真的從墨魚囊慢慢擠出墨魚汁來開始做的墨魚燉飯，自然的鮮甜讓人印象深刻，配一口白酒超滿足！因為好奇沒有糖要怎麼做甜點而點了香蕉煎鍋蛋糕，想不到完全僅靠完熟香蕉本身的甜味便已完全足夠，蓬鬆香甜，令人吃驚的好吃。誰說對身體好的東西就不會好吃呢？可能正好相反呢！
用餐環境
座落在台北市區的地中海小餐館，每日供應無糖、無精緻澱粉、無化學添加的乾淨料理。原味、樸實而細膩，使用自磨麥粉製作的手工麵包、單一牧場鮮乳、人道肉品、手工優格、產地直送蔬果，更盡可能的使用有機成分，身為一家以優質食材製作豐富營養料理而自豪的小餐館，我們的廚房也禁止白麵粉、糖、高果糖玉米糖漿和轉基因生物的出現，為您在上桌前把關。
酒單選擇
酒款以氣泡酒、紅白酒與威士忌為主 單瓶價格區間為 800 元 - 3600 元 無開瓶費，若須使用酒杯，酌收 100 元/人 ⭐️會員點酒提供九折優惠
美味推薦
招牌慢工麵包：我們的麵包不使用麵粉而是使用自己研磨的麥粉及無糖烘製的果乾，100%全麥，糖尿病患者也可食用對於健身者也是很好的碳水補給 蓮藕秋菊野菇燉飯：完全以台灣糙米及台灣紅藜麥製成的低熱量高營養價值燉飯，內含豐富各種蕈菇，搭配低溫舒肥的農場好蛋，層次豐富香氣十足 希臘優格蛋糕：口感綿密紮實如同起司蛋糕，但是用手工製成的希臘優格，餅皮則用裸麥及堅果製成，完全無精緻糖無麵粉，清爽且含有豐富蛋白質，熱量比一般起司蛋糕低上許多 招牌爐烤玫瑰豬排：宜蘭山間牧場出產的生食等級肉品，完全不打針不用藥的粉嫩豬肉，調理成七分熟食用，毫無腥味、粉嫩多汁。
