留白畫布酒莊 “一期一會” 黑皮諾紅酒
Blank Canva “Una Volta” Pinot Noir, Central Otago 2020
2020
750ml
13.0%
留白畫布酒莊 Blank Canvas Wines
紐西蘭 /中奧塔哥 / Bannockburn
干型
Pinot Noir
N/A
18 pts - JancisRobinson.com / 93 pts - Vinous / Cameron Douglas MS 96 pts
- 黑皮諾
- 紐西蘭
- 高分酒款
- 一期一會
定價：1,980元
會員優惠價：1,881元
酒款介紹
Una Volta 在義大利文為 “一次” 的意思，僅於特別好的年份進行釀造與限量發行。 2020 年開局涼爽，產量雖低，但乾燥涼爽的秋季使得葡萄成熟度極佳。從名為文藝復興的單一葡萄園全手工採摘，3 - 4 天低溫浸泡後於開頂發酵罐野生自然發酵，50% 葡萄整串帶梗發酵，而後在法國橡木桶（35%新桶）做超過 12 個月的陳年，無過濾裝瓶，另窖藏 18 個月上市，產量僅 5328 瓶。
品飲筆記
紅寶石色，慷慨的香氣，芬芳而複雜，既精緻又有力道，櫻桃果肉、柔和的香草與甜中帶鹹的蜜餞感，酒體流暢，在香氣與味蕾都能感受具體的張力與線條感，單寧柔滑，尾韻悠長，是款細膩中帶空靈的黑皮諾。
餐酒搭配
鴨肉、野禽、烤蔬菜