留白畫布酒莊“Escaroth”黑皮諾紅酒
Blank Canvas“Escaroth” Pinot Noir 2018
2018
750ml
13.0%
留白畫布酒莊 Blank Canvas Wines
紐西蘭 /馬爾堡
干型
Pinot Noir
N/A
Cameron Douglas MS 96、Bob Campbell MW 94、Top IO NZ Pinot Noir
- 精巧酒體
- 木桶氣息
定價：1,350元
會員優惠價：1,283元
酒款介紹
馬爾堡為全紐黑皮諾最集中的產區，近年也被公認為黑皮諾潛力明星產區。2018 的表現被認為相當忠實呈現其風土在年份上的差異：夏季晴朗乾燥，葡萄比往年提早2-3週成熟，收成時的多雨拉緩最後的完熟期，也讓酒體更加靈巧輕盈。此款黑皮諾來自僅有一公頃的單一葡萄園 Escaroth，雖產量極低，但面北的山坡不受霜害影響，亦提供完美日照。全手工採收，低溫浸泡後野生自然發酵，部分葡萄整串帶梗發酵，而後在法國橡木桶（35%新桶）做超過12個月的陳年，無過濾裝瓶。
品飲筆記
石榴般的紅寶石明亮色澤，櫻桃與紅蘋果皮的香氣，入口後可以充分感受其精巧的酒體，細膩的單寧與溫潤的烘烤木桶氣息互相交織，品飲起來帶有架構亦不失樂趣，侍酒大師（Master Sommelier）Cameron Douglas 及葡萄酒大師（Master of Wine）Bob Campbell 雙雙給予高分並評論其陳年潛力超過10年。
餐酒搭配
火腿前菜、烤雞、肉捲