尚寶石經典白皮諾白酒

Jean-Paul Schmitt, Pinot Blanc Classic Collection

2018

750ml

13.0%

尚寶石酒莊 Domaine Jean-Paul Schmitt

法國 /阿爾薩斯 /Rittersberg

干型

90% Pinot Blanc、10% Pinot Auxerrois

AOC

N/A

  • 自然動力
  • 有機
定價:1,280元
會員優惠價:1,216元
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酒款介紹

不同於往年都在不鏽鋼槽發酵,2018年的白皮諾僅約50%放置在不鏽鋼桶中,另一半的酒體莊主則首次決定在舊布根地桶中發酵陳年,讓清新的酒體中多了一抹豐腴。另外添加10%左右的甜美完熟的白歐歇瓦(Pinot Auxerrois),增強酒體結構,亦讓風味更添層次。

品飲筆記

這款經典入門款仍算年輕,卻已經有相當亮麗的表現。香氣新鮮精緻,馥郁的蘋果氣息中帶有一抹討喜的花香。口感輕盈且酸度平衡,一絲若有似無的苦味讓餘韻更加繚繞,也互補地更能帶出料理的甜味,是款相當受歡迎的佐餐佳釀。

餐酒搭配

清爽鮮明的開胃菜:新鮮起司香草沙拉、鮮蝦莎莎
調味溫潤的蔬菜料理:溫沙拉、烤蔬菜串、海鮮燉時蔬

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